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Chardonnay 2005
( Silver medal Paris 2005)
Our chardonnay comes from a vineyard of 3.20 Ha. Planted in 1982 and 1995. The grapes are picked manually and vinified at 18°c after pressing.
Our chardonnay presents a handsome ‘robe’ with reflections of green and gold, the nosee is intense and expressive, typical and elegant with scents of nuts and ripe green apples.Slightly
Acidulated, this ‘cuvée’ has a powerful mouth , nice and round balanced and persistant.
Chardonnay will accompany very well all sea produce but can equally well be taken at the aperitif or support splendidly a roast chicken from Bresse with cream.
- It will be drunk between 8° and 10°C.
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Keep 3 to 5 years.
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Chardonnay 2005 Aged in oak barrels
Very Rare wine as only a few bottles were produced, most of them have been reserved in
advance .
Try your chance.
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Brut de Bournet : Mélodie 2004
World premiere, this sparkling wine made the traditional way from a typical ardeche grape called Viognier. Created like the best champagnes, this cuvee will take you round scents of peaches within a brilliant robe of fine bubbles.
- Must be tasted at 8°c.
- 5 years conservation.
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Mystère 2004
Mystery! This wine liquour is a specialty of the Domaine for over 100 years. Frozen, this elixir will drive you in a dance of apricots,pineapple and fig perfumes with a final note of hazelnuts .
Perfect on a chocolate desert, a perfect Lady Killer !
Can be kept more than 10 years and 3 to 4 months once opened.
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Cuvée Spéciale rosé 2006
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Cuvée du Mas-Neuf red 2005
This wine has a beautiful deep red colour, the mouth is direct,fruity and light .
It can be drank refreshed or at room temperature .
- Conservation; 3 years.
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Cuvée Notre Dame des Songes.(Lady of our Dreams).
2005 Silver medal Paris 2005
The colour is dark, with red peppers and spices scents linked to a frank direct mouth.With time this cuvee will gain more expression.
- Conservation; 5 years and more.
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Merlot 2005
Silver medal Paris 2005
A wonderfull wine nice and rounded with tastes of cassis and red fruits .A grand bottle with good keeping.
- Drink at 16° to 18°C.
- Keep 7 years.
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Merlot 2003 élevé en fut de chene (Aged in oak barrels).
This marvellous cuvee has an intense and deep purple colour, a strong bouquet sustained by delicate tastes of vanilla , leather,fruit jam and smells of automn underwoods.
A great wine , well balanced and framed in the mouth around a marvellous complexity of well molten tannins.
- Drink at 16 to 18°c.
- Will accompany fine cuisine , grilled meat, white meat and stong, soft cheese.
- Keep 7 to 10 years.
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Cabernet-Sauvignon 2003 élevé en fut de chene.(oak barrel aged)
Vin exceptionnel d'une belle robe lipide aux reflets grenat foncé, nez complexe et plaisant aux senteurs de poivons cuits, de mûres, de pruneaux et d'épices. Attaque gouleyante. La bouche est sutrcturée mais ronde et bien équilibrée. Vin de garde.
- Il est très agréable consommé entre 16 °C et 18°C.
- Conservation : 10.
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Cuvée Chris 2001
Cette magnifique cuvée est issue d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Merlot, cépages introduits au Domaine en 1980 et 1982.
La Cuvée Chris est un assemblage de ( 70% ) Cabernet-Sauvignon et de ( 30% ) Merlot (médaille d’Or Paris 2001) sélectionnés après élevage en fût, afin d’obtenir un équilibre parfait entre les deux cépages, l’un épicé, l’autre fruité. . Cet assemblage apporte à ce vin finesse et rondeur en bouche, tout en préservant les caractéristiques propres à chacun.
La Cuvée Chris, d’une belle robe limpide aux reflets évolués grenat foncé, laisse découvrir un nez complexe et plaisant de senteurs de poivrons cuits, de variété de fruits rouges compotés, de fruits, d’épices et de vanille. A cela, se lie une attaque presque gouleyante et une bouche structurée mais ronde, bien équilibrée et relevée en finale par l’acidité. Ce vin, avec le temps ( 6 à 7 ans ) gagnera encore en expression et s’ouvrira sur des notes de cerises et de pains grillés bien qu’il puisse être déjà dégusté avec bonheur.
- Consommer entre 16 °C et 18 °C.
- Par sa persistance en bouche, ce millésime se mariera très bien avec l’agneau braisé aux herbes où soutiendra la Daube, les gibiers et autres plats épicés.
- Conservation : vin de grande garde, entre 10 et 15 ans.
A découvrir absolument … |
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Nos produits régionnaux :
Nous avons sélectionné pour vous quelques gourmandises typiquement ardéchoises :
- Crème de marron.
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Confiture d'orange.
- Confiture de myrtilles
sauvages.
- Confiture de framboises.
- Nougats ardéchois tendre aux amandes et pistaches.
- Biscuits à la farine de chataîgnes.
- Miel de Voidon : accacias, chataîgners, lavandes, ...
- Terrines ardéchoises.
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